第1个回答 2018-07-04
藜麦是一种同大米小麦相似的粮食农作物,区别不同在于藜麦含有很高的营养价值,藜(读音lí)麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值。其养育了印加民族,古代印加人称之为"粮食之母"。 藜麦富含完全蛋白,堪比牛肉。藜麦的蛋白质含量特别高(约占到14-22%),是普通大米的两倍,高于小麦、小米等。富含多种营养素,含量秒杀一切谷物。藜麦富含9种人体必需的氨基酸,尤其是植物中稀缺的赖氨酸(约为其他谷物的2倍)。不仅如此,人体所需的几乎所有常量和微量元素,它都有,尤其是维生素B族、维生素E、可食用纤维等,而且藜麦的升糖指数(GI)低,由于血糖上升速度缓慢,就不容易产生多余热量转化成脂肪,同时也不容易饿。所以,吃藜麦饱腹感强,不容易发胖,还能控制血糖,营养健康,吃不胖-藜麦君