如果煮甲鱼蛋的话,煮甲鱼蛋和煮鸡蛋不一样,需要先用盐水泡5到6天,再煮5分钟即可以食用。据专家介绍,先看整体,一堆甲鱼蛋,大小均匀,颜色均匀为佳;然后看外表,晶莹剔透,淡黄色为佳;再看蛋壳,蛋壳又厚又硬,光滑无瑕疵、无斑点为佳;看蛋黄,蛋黄又大又黄为佳。
甲鱼蛋食疗作用
1:甲鱼蛋及其提取物有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2:甲鱼蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
3:甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;
4:食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;
5:滋阴益肾、补骨髓、除热散结,用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。
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