第3个回答 2018-05-22
烫面韭菜盒子的做法步骤
1. 和面图好像不小心给删了！步骤：将面倒进一个容器中，和面的时候先用（70-80度左右）开水（占水量的一半）烫面。用筷子把面粉搅散，放凉。 再放另一半水（凉水），这样就可以揉成半烫面了，放置一会再揉面就光滑可以用了，全烫面的虽软糯，但不易成形，让烫面团和冷面团一起混合才得心应手，揉好后静置醒醒
2. 准备馅料，炒鸡蛋，鸡蛋液中少放点盐，油温热后，入锅用筷子搅拌，鸡蛋成小块
3. 泡粉条，剔除虾线
4. 韭菜摘净冲洗、浸泡，拿出来切碎
5. 拌馅儿，虾仁切小块，粉条切碎，放盐、油搅拌
6. 醒好的面略揉一下，然后分成小块，用擀面杖如擀饺子皮般擀成皮，包入馅料，周围捏紧成半月形，放在面板上用手轻轻压扁。
7. 把每个半圆盒子变捏一下小花边
8. 放入预热好的电饼铛内
9. 过个两三分钟时，把盒子翻个
10. 再过两三分钟就熟了，外脆里嫩的盒子做好啦
11. 来吧，开动吧本回答被网友采纳
第4个回答 2018-05-22
主料
面 韭菜
鸡蛋 虾仁
粉条
辅料
盐 油
香油
烫面韭菜盒子的做法步骤
1. 和面图好像不小心给删了！步骤：将面倒进一个容器中，和面的时候先用（70-80度左右）开水（占水量的一半）烫面。用筷子把面粉搅散，放凉。 再放另一半水（凉水），这样就可以揉成半烫面了，放置一会再揉面就光滑可以用了，全烫面的虽软糯，但不易成形，让烫面团和冷面团一起混合才得心应手，揉好后静置醒醒
2. 准备馅料，炒鸡蛋，鸡蛋液中少放点盐，油温热后，入锅用筷子搅拌，鸡蛋成小块
3. 泡粉条，剔除虾线
4. 韭菜摘净冲洗、浸泡，拿出来切碎
5. 拌馅儿，虾仁切小块，粉条切碎，放盐、油搅拌
6. 醒好的面略揉一下，然后分成小块，用擀面杖如擀饺子皮般擀成皮，包入馅料，周围捏紧成半月形，放在面板上用手轻轻压扁。
7. 把每个半圆盒子变捏一下小花边
8. 放入预热好的电饼铛内
9. 过个两三分钟时，把盒子翻个
10. 再过两三分钟就熟了，外脆里嫩的盒子做好啦
11. 来吧，开动吧