第1个回答 2021-06-22
五花肉的营养价值
五花肉含由优质蛋白质以及膳食纤维，还有脂肪、胆固醇以及硫胺素，还包括维生素B2、烟酸以及维生素C，还有维生素E、维生素A以及胡萝卜素等等。
1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是非常稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其吃价值。
2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。
3、五花肉中含维生素B族多，尤其是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
五花肉的功效作用
1、改善贫血
五花肉能够提供优质蛋白质以及必需的脂肪酸，还有血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、促进发育
猪肌肉跟其他动物优质肉一样，蛋白质中含有人体所必需的八种氨基酸，而且比值比较接近人体所需的比值，能够为生长发育提供足够多的营养。
3、滋阴补肾
五花肉性平味甘，具有润肠胃以及生津液，还有补肾气以及解热毒的作用，主治包括热病伤津以及消渴羸瘦，还有肾虚体弱以及产后血虚等等不良症状。