亚长牛尊是现今为止，殷墟发现的唯一一件牛型青铜器。这件亚长牛尊不仅是祭礼的酒器，还是殷商时期人神沟通的媒介，担负着沟通天地的神圣职责。3000多年前的人们，为何会铸造这样一件从未出现过的青铜器，下面具体介绍：
一、牛耕普及现象加速了亚长牛尊的出现。《战国策-赵策》记载：“秦以牛田、水通粮……不可与战。”“以牛田”就是用牛耕田，可见赵国非常害怕秦国使用牛耕后国力的强大；另外古人的“名”与“字”往往相连，孔子的学生冉耕字伯牛、司马耕字子牛，又名司马犁，以上文字资料都说明牛耕技术在农业发达地区已相当普遍。“牛尊”，又名牺尊，是古代的一种盛酒器，出现于殷墟晚期，沿用至西周早期。由于出现的时间不长，数量也不多，所以非常珍贵。牛视为神的象征，人们认为牛无比圣洁，得宰杀,忌食牛肉，不用牛革制品，不得缚栓，甚至不准用牛耕地。禁止牛肉、牛肉罐头进口。
牛尊有着不少的传说。相传过去是一片茫茫的原始森林，住着几个牧牛人产量最高的一头母牛突然拒绝挤奶，向高山森林密处跑去，牧民们在后紧紧追赶。相传一次牧民们立刻挖地找牛，地下竟冒出熊熊烈火，眼看森林即将被火烧毁。离此不远的山间里，住着一位叫“尼”的隐士，见此情景，立即跑来扑灭了烈火，挽救了森林。
牛是神圣不可侵犯的，传说它曾帮助国王打败了狮魔王，从此被供奉为神。牛既然成了神，每逢一些重大节日，古代每年还有一个专门传统节日“牛节”，全民庆贺八天，给牛簪花挂彩，顶礼膜拜，体现了牛的重要性。
二、青铜技术逐渐提高。在古代，牛不仅受到人们的尊敬，而且得到法律上的保护。如果伤害了“神牛”，即使是因行车事故而不是有。所以，用青铜器铸造出牛的形象十分常见，牛尊出土的最大意义就在于作为实物见证，它能和诸多的文字记载相互印证春秋晚期我国已经开始使用牛耕技术的历史是信史。
非常遗憾的是此牛尊虽集铸造、设计、雕刻艺术于一身，既是精美的艺术品又是生活中的实用品，承载着大量的历史文化信息，却因牛尾及颈、臀部位两孔盖的缺失，大大降低了此牛尊的文物品相；另外此牛尊上没有铭文，也降低了它的文物价值。如果此牛尊不残缺且有铭文，其所承载的历史文化信息将更多，文物价值也将更高。亚长说明了春秋战国时，人们已经掌握了牛的生理特征和习性，为利用畜力进行生产创造了条件；也反映了当时青铜铸造已经普遍的史实。
三、皇权的需要，才是致使亚长牛尊出现的最主要的原因。