新买的砧板怎么处理 砧板的正确使用方法

Question

如题所述

Answer 1

在厨房中，许多工具和配件虽然体积小巧，但扮演着不可或缺的角色。砧板便是其中之一，它在日常烹饪中的作用至关重要。那么，对于新购买的砧板，我们应如何处理？又该如何正确使用呢？以下，我们将详细探讨这两个问题。
一、新砧板的处理方法
1. 市面上常见的砧板主要分为竹制和木质两种，这两种材质在厨房中应用广泛。然而，新购买的砧板在投入使用前需要经过适当的处理，以确保其稳定性和延长使用寿命。
2. 在使用新砧板之前，首先要用热水将其两面彻底清洗干净，去除砧板上的保护蜡。之后，用开水加盐煮沸，待水冷却后，将砧板浸泡在浓盐水中24小时，以吸收盐分，防止木材干燥开裂。取出后彻底晾干，并在砧板表面涂抹一层食用油，让油分充分渗透，从而防止砧板在使用过程中开裂或变形。
二、砧板的正确使用方法
1. 使用砧板前，应先用清水冲洗干净，去除砧板上的灰尘。
2. 使用后，再次清洗砧板，并用干净的抹布擦干，然后将砧板悬挂在墙壁上或使用专用的砧板架竖立晾干，防止砧板因潮湿而变色或发霉。
3. 不要使用清洁剂清洗砧板，因为清洁剂可能会渗入砧板内部，长期使用可能导致砧板腐烂，影响卫生。
4. 若砧板处理过油性食物，可用热水刷洗以快速去除油脂（但不可使用锅刷）。
5. 如果砧板出现鱼腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐一起清洗。当砧板出现裂痕或黑点时，应考虑更换。
6. 避免将砧板放置在阳光直射的位置，以免砧板因过度干燥而开裂。
7. 如果经常下厨，建议购买两块砧板，分别用于生肉和熟肉，以减少食物细菌的交叉污染。
通过以上介绍，相信大家对如何处理新砧板以及砧板的正确使用方法有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。