如果买到母猪肉,应该怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

如果你购买到了母猪肉，以下是你应该知道的处理方法：
1. 不要食用。母猪肉因生长周期长，可能积累较多毒素。其肉质较为老化，皮肤较厚，加工困难，营养吸收率低。
2. 母猪肉的脂肪带有强烈的腥味，口感不佳。
3. 母猪肉是允许食用和销售的，但销售时必须明确告知，否则构成欺诈。
扩展资料：如何识别母猪肉：
1. 通过观察猪皮。母猪肉的皮肤松弛、粗糙、白色，较厚且硬。长时间宰杀的皮肤会显著干缩且失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧密，之间有一层粉红色薄脂肪，即“红线”。皮下脂肪层薄，脂肪外膜呈黄白色。由于皮下脂肪薄，肌肉显得瘦，肌纤维粗糙，肉脂少，常呈砖红色。
2. 检查乳头。母猪肉乳头大而长，乳头基部圆锥形，两侧乳房有乳腺，切开可见灰白色或咖啡色，乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状。乳房周围毛孔粗大且稀疏。
3. 观察肌肉。母猪肉肌肉深红或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。
4. 查看肋骨和盆骨。母猪肉肋骨扁宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更明显；骨盆腔较宽阔。