爆炒香辣虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

爆炒香辣虾的做法如下：

工具/材料：虾、生姜、大蒜、青红辣椒、西芹、盐、生抽、蚝油、料酒、花椒。

1、新鲜的虾买回来，去掉虾头虾线，用清水冲洗干净，沥干水，用料酒、盐、生姜片腌制15分钟备用。

2、生姜切片，大蒜拍碎，青、红辣椒切丝，西芹切丝，花椒一小把备用。

3、锅内放油烧热，放入生姜片、花椒煸香后捞出不用，再放入虾，大火炸至虾外壳变成金黄色后马上盛出。

4、利用锅内炸虾余油，将生姜、大蒜、西芹、青、红辣椒倒入锅内，翻炒一会后再加盐调味。

5、再倒入炸好的金黄虾，加入生抽、蚝油，一起翻炒1分钟左右。

6、香喷喷的爆炒香辣虾就可以出锅了。