所谓平衡点是有这么一个考虑：所有的
化学反应都是可逆的，即底物可以反应生成最终产物，最终产物也可以发生逆反应生成底物，当正向反应和逆向反应达到平衡时，底物和终产物的浓度不变，这就是平衡点，酶促进了反应的进行，但有没有酶存在时，反应到达平衡时最终的底物和产物浓度是不变的，这就是酶不改变平衡点。
化学反应通常需要一定的温度、压力等条件，而人体的
细胞代谢都是在
正常体温下进行的，尽管有酶的促进作用，但
人体细胞的代谢相对于燃烧等常见化学反应来说是相当温和的，其主要原因是为了保持正常的体温等人体必需的环境。
细胞代谢也是化学反应，和正常的化学反应一样，除了酶，还受到压力、温度、底物浓度等因素的影响。