之前，因为工作的原因，我住过一段时间的出租屋，出租屋里没有锅，也没开通燃气，为了能自己做饭吃，我买了一个平底锅、一个电磁炉，大概花了三百多。
后来，听一个不常做饭的朋友说，想买个电饼铛，方便早上做手抓饼吃。
我去研究了一下这个东西，突然后悔：我为什么要花三百多买平底锅+电磁炉，直接买个两百多的电饼铛不好吗？
电饼铛这东西，像是“两个可以自己发热的浅口平底锅组合在一起”，也是用平的不沾锅底、直接加热食物，而且还能自己发热，不需要再配一个灶，多省事儿。
如果说电饼铛不如平底锅的地方，只有一个：电饼铛太浅了，不到平底锅的一半。
深度的不同、加热面的数量不同，让平底锅、电饼铛的特长也不一样。
平底锅可以用来炒菜，做一些漂亮的料理，平底锅也比一般的锅更省油。有时候我们放油是为了不粘锅，一口好的平底锅，可以让你在煎荷包蛋的时候不用放油，这样也更加健康。
而电饼铛呢，严格说起来，它可以做的事，平底锅基本都可以做，但是在煎、烤、焖这三项上，电饼铛更方便简单，烙一个饼，加入用平底锅需要5分钟，用电饼铛可能不到3分钟，而且还不需要你守着它，手动翻面。
电饼铛还有一个技能，就是取代电热烧烤炉，用来做家庭自助烧烤。市面上的电饼铛大都可以180度展开，2个30cm直径的烤盘，够3～4口人自助烧烤用了。
平底锅适合需要在家做饭的家庭；
如果家人喜欢吃各种饼，或经常喜欢变换花样，煎、烤、焖常上阵的家庭，可以再配一个电饼铛。
购买平底锅，核心是“不沾”，平底锅的价格，主要根据锅体材质、不沾涂层而不同，其实关于锅的材质、不沾涂层到底是否有危害，一直以来各有说法，没有定论，除了“炒菜粘锅还是不沾锅”之外，使用起来对其他的也不会有什么特别的感觉。
这里找了几个主流价格区间里，比较有代表性的品牌的不沾锅，不胖自己家用了两口苏泊尔，100～200区间的，用起来还不错。