炝拌黑豆芽是一道清爽的小菜，炝拌黑豆芽的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

炝拌黑豆芽是一道非常爽口的凉拌小菜，做法更是非常的简单，成本也就一两块钱而已，但是黑豆芽当中富含非常丰富的营养，所以适合经常去吃。我们首先把买来的黑豆芽去掉下面的根部，然后清洗干净。把处理好的黑豆芽直接放入水中焯一下，焯的时间不宜过长，一分钟左右就可以了，如果煮的时间太长，豆芽不仅碎掉，而且非常的面口感不好。

焯完之后的黑豆芽直接放到一旁的冷水当中过凉，然后沥干水分，这样制作出来的黑豆芽更加清脆爽口。把处理好的豆芽放在一旁备用，然后在其中加入拍松的大蒜、姜末以及葱花。锅中烧油，油热之后放入干辣椒和花椒炒香，然后直接把热油浇到刚才放置好的黑豆芽上面，扑面而来的香气实在太吸引人了，如果喜欢吃辣的，还可以再多加一些辣椒。搅拌均匀之后，一道炝拌黑豆芽就制作完成了。

黑豆芽比普通的豆芽营养成分要更高一些，它本身是黑豆培育出来的一种芽菜，其中富含非常丰富的铁元素，钙元素，磷、钾以及各类维生素，适合各个年龄段的人来吃。我们可以把它凉拌、做汤、炒着吃，涮火锅等等，都是可以的，因为口感脆嫩，所以深受众多消费者的喜爱。如果是给孩子吃的话，完全可以在熬制的汤当中放一把黑豆芽，能够帮助孩子预防贫血，同时也能够帮助孩子补钙以及优质蛋白。

炝拌黑豆芽的做法很简单，尤其适合夏天来吃，非常的下饭爽口。如果是孩子吃的话，最好不要放辣椒，年龄较小的孩子吃，一定要记得把上面的豆子去掉或者是弄碎，以免孩子因为咀嚼能力太差而被卡到。

Answer 2

1.带根的黑豆芽 2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下 3.粉丝泡水 4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水 5.黑豆芽去根后，洗净，焯水 6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中 7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐。

Answer 3

首先将黑豆芽处理好，然后将其他配料准备好，之后将黑豆芽放入沸水中烫一分钟，放入冷水中沥干之后，放入碗中加入蒜末，姜末，葱花与适量的盐，之后在锅内放入适量的油，放入干辣椒与花椒，炒到辣椒微微发黑，然后捞出花椒与辣椒，将油倒在蒜末与姜末上，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 4

其实就是将黑豆芽清洗干净之后，然后放在水里面进行焯水，熟了之后拿出来，加入一些生抽蚝油，食用盐，在上面放一些辣椒葱丝，把热油加热之后淋上去，搅拌均匀。本回答被网友采纳

Answer 5

准备好黑豆芽清洗干净，放入开水中焯烫。准备一个碗中放入葱，蒜末辣椒面。有热油爆香。倒在超好的黑豆芽上面，放入醋盐酱油。