飘香咸肉粽（有包法）的做法
准备好所有食材。
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糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉＋油＋盐。
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去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水＋油＋盐。
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腌五花肉，放油、盐、酱油、蒜瓣，可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等香料。
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粽子叶要用剪刀剪去头和尾，用开水焯粽子叶3~5分钟，再捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用干净的刷子刷一下粽子叶正反面，（注意：粽子叶中间凸起的梗是背面，凹进去的是正面）
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取两片粽叶，正面朝上，交叉在一起成为x形状，以交叉中心为顶点形成一个漏斗形。要注意弄紧一点以防漏米。
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用大调羹放一勺糯米，压实。
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在糯米放一勺去皮绿豆，铺好。
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再放一块五花肉。
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再均匀覆盖一层薄薄的糯米。
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把上下两边的叶子往回折叠，把折叠后多余的粽叶用剪刀剪掉。
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再用小些的叶子把两旁包住封口。
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来回折叠，把多余的叶子剪掉，两边都要封口。
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用棉绳绕，两边分别绕成两个×。
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把多余的线剪掉。
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大致是这样，两边各一个叉，也可以按自己喜好绕绳子。
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香喷喷的粽子就包好啦！
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在水中煮两个小时就好了，沸腾后关中小火。
广式咸肉粽
广式咸肉粽(6张)
糯米3千克 绿豆2千克 五花猪肉750克 花生油150克 食盐60克 五香粉10克粽叶750克 水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
制作方法编辑 语音
广式咸肉粽
广式咸肉粽(3张)
1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。
2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。
3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。
4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。
5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。
6.置于锅中煮3小时左右。
质量标准编辑 语音
形态：呈三角形。
色泽：浅白色。
组织：光洁不散，不粘粽叶。
口味：上口肥厚甜香。
食用建议编辑 语音
最好在两餐之间吃以糯米为主要原料的粽子粘性高，不易消化，因此最好在两餐之间吃。
吃粽子不要喝冷饮吃粽子时不要喝冷饮，由于这样会轻易让糯米凝固，更不易消化。
冷冻储存3~5天内吃完端午期间，往往温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，有糯米、肉或豆沙等原料组成，在常温下保存超过2小时后即轻易变质。梁经理表示，粽子必须在冰箱内冷冻保存，存放时分成可一次吃完的小包，用塑料袋包实，和其他肉类等生食用品分开放，避免交叉污染。他建议在3~5天内吃完，这样粽子的味道才是最鲜美。
粽子最宜趁热吃专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不易把它放冷后再反复加热，因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。
吃粽子每餐别超50克（1至2个）医生提醒，糯米热量偏高，每次不宜食用过多。
喝热红茶解腻粽子由于多油，多吃轻易腻，而且糯米又是不轻易消化的食用品，因此吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
食用禁忌编辑 语音
注意从健康的角度来说，不是人人都适合吃咸肉粽，以下四种人就不宜吃咸肉粽：
心血管病患者：咸肉粽所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
老人和儿童：咸肉粽多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃肠道病患者：咸肉粽蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。咸肉粽中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃鲜肉粽，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
糖尿病患者：咸肉粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。
总之，吃咸肉粽应有所节制，除以上四种人不可多食外，其他人若食后感到胃部不适，也应立即停止食用，以防危害身体健康。 [1]本回答被网友采纳
糯米1000g、绿豆100g、红豆100g、栗子20颗、五花肉500g、香菇8朵、粽叶50张、水草25根
做法
1、粽叶浸泡后刷洗干净，和水草一同放入大锅煮约10分钟消毒，拿起晾干剪去两头备用。
2、糯米洗净浸泡约两小时，捞起沥干水份，拌少许油和盐备用。
3、红豆、绿豆浸泡半天，加入糯米中搅拌均匀。
4、五花肉加入盐、南乳、生抽、酒腌制约2小时。
5、香菇泡发切小块，栗子煮熟剥皮。
6、包粽（过程略）
7、包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，盖上锅盖煲约3小时就OK了。
8、待煲熟的粽子放凉了之后，放冰箱冰冻过后，拿出来切成块，煎香来吃，味道更诱人哦~（请看图）
用料 粽叶两把，可适当准备多点 糯米3斤 去皮绿豆3两 五花肉两斤 油适量 酱油 适量 盐 适量 棉绳 一把 大蒜 一个 剪刀 一把
飘香咸肉粽（有包法）的做法
准备好所有食材。
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糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉＋油＋盐。
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去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水＋油＋盐。
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腌五花肉，放油、盐、酱油、蒜瓣，可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等香料。
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粽子叶要用剪刀剪去头和尾，用开水焯粽子叶3~5分钟，再捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用干净的刷子刷一下粽子叶正反面，（注意：粽子叶中间凸起的梗是背面，凹进去的是正面）
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取两片粽叶，正面朝上，交叉在一起成为x形状，以交叉中心为顶点形成一个漏斗形。要注意弄紧一点以防漏米。
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用大调羹放一勺糯米，压实。
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在糯米放一勺去皮绿豆，铺好。
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再放一块五花肉。
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再均匀覆盖一层薄薄的糯米。
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把上下两边的叶子往回折叠，把折叠后多余的粽叶用剪刀剪掉。
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再用小些的叶子把两旁包住封口。
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来回折叠，把多余的叶子剪掉，两边都要封口。
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用棉绳绕，两边分别绕成两个×。
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把多余的线剪掉。
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大致是这样，两边各一个叉，也可以按自己喜好绕绳子。
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香喷喷的粽子就包好啦！
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在水中煮两个小时就好了，沸腾后关中小火。