鲜美浓厚超美味可口,五道豆腐好做法,吃了让你根本停不下来!
〔原材料〕老豆腐400克、松子25克。〔调味品〕葱段、盐、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油、芡粉、食用油。作法1.豆腐清洗滚刀块,放入开水中焯一下,捞起来,控干。2.锅内倒进油烧开,放入松子爆锅,添加豆腐丁、盐、白砂糖、少许水焯至豆腐熟,用水淀粉勾芡,上洒葱段、白胡椒粉炒匀,浇上芝麻油就可以。
〔原材料〕豆腐300克。〔调味品〕葱末、盐、鸡精、食用油。作法1.将豆腐用冷水冲洗干净,控干,碾碎碎屑,预留。2.锅置火上,下油,烧至六成热,放入豆腐煸炒1min,放盐、鸡精煸炒,待豆腐变黄,放入葱末,煸炒匀称就可以。
〔原材料〕豆腐250克、红萝卜50克、萝卜50克、香菇50克、核桃粉适当。〔调味品〕盐、香辛料。作法1.胡萝卜和萝卜清洗滚刀块;香菇滚刀块预留。2.豆腐拿布包囊挤去水份,加盟少量盐、核桃粉、香辛料后捣碎。3.胡萝卜丁、萝卜丁、香菇丁拌进捣碎的豆腐里,制成肉丸子。
上屉蒸10min,取下后摆入盘里。4.锅中倒进200mL水,放入盐、香辛料、核桃粉熬成汁,淋在肉丸子上就可以。暖心小贴士这一款菜应取用老豆腐。老豆腐含水分偏少,色乳白色,味略苦,宜久炖或做包馅。
〔原材料〕豆腐300克、香菇3只、咸菜1包。〔调味品〕生抽、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉。作法1.豆腐切成四方一小块,正中间掏空。2.清洗的香菇切碎,咸菜切碎。
3.香菇末、咸菜末倒进闲置的玻璃容器中,添加生抽、白砂糖、芝麻油及木薯淀粉翻拌即是包馅。4.包馅酿入豆腐核心,摆入盘里,上屉蒸15min,取下后浇上芝麻油就可以。
暖心小贴士这一款菜味美鲜美,营养价值高。原料里的香菇可降胆固醇,豆腐有益于减肥瘦身,尤其适合年轻女性服用。
〔原材料〕香椿50克、嫩豆腐200克、笋丝50克。〔调味品〕食用油、大骨汤、盐、生抽、白砂糖、米酒。作法1.嫩豆腐清洗,切成厚片预留;香椿清洗,放入开水中焯一下,捞起来,沥干水分,切成粗末。2.锅内给油烧至五成热,为了确保这道美味可口的口味。
逐片放入豆腐,双面均煎出金黄捞起来。3.需要的原材料都准备就绪以后,大家就可以往锅内留余油,放入香椿末爆锅,加笋丝、豆腐、大骨汤、米酒、生抽、盐、白砂糖烧至料汁稠浓就可以。
暖心小贴士详细介绍一种比较简单的食用方法:将香椿绰水后,挤出水切成细末;把嫩豆腐倒在盘内,添加香椿末、盐、芝麻油翻拌既成。