为什么吃菠萝要先在盐水里泡？盐水浓度多大最合适？

Question

如题所述

Answer 1

1、用盐水浸泡菠萝的原因：菠萝中有一种叫作菠萝蛋白酶的物质。这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，即菠萝病。症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、口舌麻木、全身瘙痒、严重呼吸困难、休克等一系列过敏反应。盐水会破坏菠萝蛋白酶的过敏物质，使其失去对人体的毒性。当然，这对过敏体质的人没有用。因此，过敏体质的人仍然不吃菠萝，少量是可以的。

2、用盐水跑菠萝的过程：首先切皮，然后切入盐水浸泡，浸泡约30分钟。用盐水浸泡可以使味道更美味。浸泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以分解菠萝中的有机酸，使菠萝更甜。此外，菠萝中的草酸由于人体对钙和铁的稀缺性，可以中和酸，减少对人体的伤害。

3、泡盐水的作用：盐可以抑制菠萝酶的活力。将菠萝浸泡在盐水中后，可以有效抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时感觉菠萝更甜。菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶，具有分解蛋白质的作用。少量饮食可以增进食欲，但过量饮食对人体有害，引起胃肠道疾病。

4、菠萝泡盐水的比例：盐水的比例一般是500克水和50克盐，菠萝浸泡适量的水，舀3-4勺盐几乎是一样的。放更多的盐会影响味道和味道，有点好。浸泡后的水自然不喝哦，但如果你用冷水浸泡，你可以喝一些，咸甜的喝也很好。事实上，菠萝可以用热水和冷水浸泡，但一般冷水浸泡的菠萝味道更好，但最好不要用自来水浸泡菠萝。

5、吃菠萝需要注意的地方：菠萝本身有点冷，如果你吃更多的菠萝，你可以考虑用热水浸泡菠萝，否则可能会冷到胃，导致腹泻，通常吃菠萝最好不超过一半，冷水浸泡，最好是冷水，而不是直接生水，浸泡菠萝通常切成块，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。菠萝可以用沸水浸泡，开始浸泡菠萝可以得到更好的调味效果，这样的菠萝也可以消毒灭菌，这样的菠萝也是最美味的，吃菠萝时必须注意。

Answer 2

之所以要在吃菠萝之前用盐水进行浸泡，是因为用盐水浸泡之后可以让菠萝更加的好吃，也是可以更加的健康；盐水的浓度尽可能的保持在500克的水，50克的盐左右。

Answer 3

因为菠萝里含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，容易导致过敏，用百分之三十的盐水浸泡可以是该物质失活

Answer 4

因为这样可以让菠萝吃起来口感更甜。比例是1:5，水量要在500克，盐在50克左右。