羊肉细腻无腥味，越嚼越香，什么东西是羊膻味的“克星”？

Question

如题所述

Answer 1

在我们的日常生活中，羊肉已经是一种不可或缺的食材。很多人都喜欢吃羊肉串和羊肉火锅。尤其是在冬天的时候，羊肉更是一种很滋补的食物。它对于女生来说，有温补的效果，冬天经常吃还可以改善手脚冰凉。但是对于羊肉，人们也是褒贬不一的。原因就是它有一股膻味。很多人不是很喜欢这个膻味，所以对于羊肉也是敬而远之。

前一段时间，家里买了羊蝎子说要做火锅，问了经常做羊肉的熟人才知道，放良姜可以去膻味。我小时候特别喜欢吃羊肉火锅，基本上每年的冬天都要吃上好几次，小时候还不觉得羊肉膻味太大，等越长越大才觉得膻味简直是受不了，慢慢的我吃羊肉的次数也就少了。后来家里人想要做羊蝎子火锅，但是羊膻味是个很大的问题，后来我爸问了熟人才知道，有一种去膻味的调料，那就是良姜。在这之前，都没有听说过良姜这种调味品。良姜其实可以在卖调味料的店里就可以买到，它很像是晒干的姜，外皮发红。那一次在炖羊蝎子的时候把良姜放进去，做出来的火锅真的没有膻味了，简直是让我大开眼界。

后来只要我家炖羊肉，每次必买良姜。良姜的作用就跟姜片去鱼腥一样，非常的管用。让我这越来越不喜欢羊肉的人，每次炖羊肉的时候都吃的不少。如果你也不喜欢羊肉的膻味，可以试试用我说的良姜炖，味道真的很不错。

还有一种去羊膻味的方法，那就是放米醋。这是我偶尔在网上看到的，那一次正好家里没有了良姜，也来不及去买了。我只好在网上看什么可以去膻味，没想到米醋就可以。后来试了一下，米醋真的把膻味去掉了。这也是一次意外的收获。

Answer 2

醋和香菜能很好地去除羊肉的膻味，但是有很多人吃不惯香菜，同样，醋也会影响羊肉营养的吸收，所以事情都是有两面性的。

Answer 3

应该是胡萝卜吧，因为人们吃羊肉馅饺子就会吃胡萝卜馅羊肉饺子，应该胡萝卜的味道会掩盖羊肉的一些腥味

Answer 4

像料酒和啤酒是羊肉去腥的克星，只要做羊肉那么就可以放这些东西，能够瞬间的去掉腥味，效果很不错。