水晶萝卜丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

水晶萝卜丸子





用料

主料






青萝卜1个






鸡蛋1个






面粉50克






淀粉20克

辅料

盐

10克

花生油

500克

水晶萝卜丸子的做法

1.

萝卜洗净备用



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2.

把萝卜用擦丝器擦成丝



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3.

萝卜丝擦好了，加入面粉、盐



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4.

加入1个鸡蛋液



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5.

搅拌均匀



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6.

手上沾油，捏成小丸子



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7.

捏好的丸子放入干淀粉中



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8.

均匀的沾上一层干淀粉



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9.

锅里放花生油



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10.

油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸



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11.

炸到丸子成金黄色捞出



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水晶萝卜丸子成品图



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烹饪技巧

1.做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。
2.如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。
3.外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
4.炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不好吃。

Answer 2

白萝卜有清热生津、滋阴润肺、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效，而且白萝卜的清甜味道也很让人喜爱。今天给大家带来另一种白萝卜的吃法——水晶萝卜丸子，做法简单，味道极好。
工具/材料

白萝卜、芹菜、木薯粉、盐、白胡椒粉、香油、葱
操作方法

01
将芹菜和葱都洗干净，芹菜切成末，葱切成葱花。

02
接着，把白萝卜洗干净，剥掉皮，用专门的工具将白萝卜锉成萝卜丝，当然你也可以自己切。

03
把切好的萝卜丝去除水分，装进碗里。

04
往碗里倒入切好的芹菜末、盐、香油和木薯粉，然后充分搅拌。

05
搅拌均匀后，带上一次性手套，将和好的萝卜粉揉成团子。

06
揉完后，放入蒸锅里，将水煮沸后，蒸10分钟。

07
蒸好之后出锅，盛入盘中，再撒上葱花和白胡椒粉，这道水晶萝卜丸子就完成了。