中医认为，西洋参具有补气养阴、清火生津的功效，临床上最适合用于治疗阴虚火旺，内热消渴等疾病症状。《本草从新》对其记载：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。常服西洋参，对身体有5个好处：
作为日常保健的滋补佳品，西洋参用来泡水喝或是炖汤喝，对于身体都是有不错的保健作用，其中，尤以下面5个作用突出：
1.消除疲劳
药理研究显示，西洋参具有抗疲劳作用，可以促进人体新陈代谢，为人体提供更多的能量，因而有抗疲劳和增强人体体力的作用。
2.提神醒脑
对于提神醒脑方面的功效，主要是由于西洋参中的皂苷，它可以有效增强人体中枢神经的功能，从而有消除疲劳和增强记忆力的作用，这也是很多的学生们考试的时候用西洋参泡水喝可以让大脑保持清醒的一个原因。
3.保护心血管
常服西洋参，对于人体当中的心血管还有保护作用，研究表明，西洋参有扩张血管的作用，同时还可促进红细胞膜流动性，因而可以帮助血液运行，降低血压，在预防高血压、动脉硬化等心血管疾病方面有一定的作用。
4.提高免疫力
西洋参中有促进血清蛋白合成的作用，可提高机体的免疫力，同时其在抑制癌细胞生长方面还发挥了一定的作用。
5.延缓机体衰老
常服西洋参，对于机体还具有延缓衰老的作用，其中含有的西洋参多糖具有抗氧化作用，加上其所具有增强免疫和抗癌作用，可以有效的帮助人体清楚自由基，让机体不至于那么快衰老。
西洋参虽是一味不错的保健佳品，其在日常食用的时候也是要多加的注意相关的事项的，否则乱用可能会导致其失效甚至反而有害：
1.避免过量服用：西洋参每日的服用量一般在5克以内，各位朋友不可私自大量服用。
2.考虑季节性：西洋参性凉，且不利湿症，一般适合春夏之际服用，冬季则更适合吃人参。
3.避免破气食物：服用西洋参期间，不要饮茶，茶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，不要吃萝卜，萝卜属于消气食物，会降低西洋参补气功效。
1､中枢神经调节功能（适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状）
2､保护心血管系统3､促进血液活力4､辅助治疗糖尿病（调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢）5､抗疲劳6､提高免疫力7､提高记忆力
一般每天服用不要超过3g，控制在2-4g即可。按疗程10-15天一个疗程，在服用西洋参时不要吃胡萝卜，会抵消西洋参功效，不要吃生冷辛辣食物。
1
强化心肌及增强心脏之活动能力
2
增强中枢神经系统功能：强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效。
3
对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。
4
治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
5
保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
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对肝脏有调节毒素之分泌，促进新陈代谢的作用。
7
能增强体力并对运动员具极大助益
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调节血压：可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
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抑制癌细胞生长，增加免疫功能：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。