卖的豆腐脑卤汁配方

Question

如题所述

Answer 1

干香菇，木耳，花菜用温水泡发切成小丁，瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味，放肉沫继续煸炒，

倒入少许生抽，料酒。放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，煸炒锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色。最后用淀粉勾芡即可出锅。详细做法如下：

准备材料：黑木耳、干花菜、猪肉馅、干香菇、盐、料酒、鸡粉、食用油、生抽、老抽、香油、淀粉。

一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。

二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。

三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。

四、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。

五、生姜去皮切沫。

六、瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。

七、锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味，放肉沫继续煸炒，倒入少许生抽，料酒。

八、继续放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，煸炒。

九、锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色。最后用淀粉勾芡即可出锅。