猪蹄凉了特别硬怎么办

Question

如题所述

Answer 1

1、拿微波炉微一下，最好加上卤猪蹄的汤微。
2、以适当多加工一下，放在汤里泡着，不论是热还是冷汤都不会发硬，加工好后在上面刷上植物油，有一定的作用，同时还不会变色。