在正常情况下清洗蔬菜用什么水它能够保持它的鲜嫩还有脆肚盐水清水矿泉水热水？

Question

如题所述

Answer 1

在正常情况下，清洗蔬菜应该使用清水，因为：

1. 盐水会使蔬菜在煮熟或炒熟后变得软烂，失去脆嫩口感；
2. 矿泉水的成分多种多样，且含有矿物质、微量元素等，清洗后可能会对蔬菜产生化学反应，从而影响其口感、营养成分等；
3. 热水可能会破坏蔬菜中的维生素和其他营养物质，并使其变得软烂；
4. 建议使用自来水，因为自来水经过专业的净水处理，清洗蔬菜较为安全可靠，同时自来水温度通常适宜，洗起菜来也更加方便。

在清洗蔬菜时，应该注意先将蔬菜放入清水中浸泡，以去除表面的泥沙杂质，然后再用流动的自来水冲洗干净。如有必要，可以使用清洁剂进行清洗，但一定要选择安全、无毒、无刺激性的清洁剂，并注意清洗干净后要将蔬菜冲洗干净。