猪三叉骨可以炖汤，准备八角、皮、香叶、葱、姜、蒜，具体的操作步骤如下：
1、将猪三叉骨放入锅中焯水。
2、等锅中的水沸腾后撇去浮沫。
3、将猪三叉骨夹出来。
4、放入清水盆中。
5、洗净猪三叉骨上的浮沫。
6、洗净之后放入砂锅中，可以在砂锅中加入八角、皮、香叶、葱、姜、蒜。
7、往锅中加入开水，没过骨头。
8、盖上锅盖，大火烧开，小火炖1个小时左右。
9、出锅装入碗中，上面放香菜点缀，就可以食用了。
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第1个回答 2015-03-14
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血
特色猪骨汤集合(18张)
沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转
美味猪骨汤系列(17张)
小火炖,然后倒入米酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。
功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
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沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转
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小火炖,然后倒入米酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。
功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
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