香菇、蘑菇保鲜冷库工程安装设计，菌类保鲜冷库建造蘑菇等菌菇类食品对环境的要求非常苛刻，因此蘑菇保鲜冷库要做到通风、湿度、温度、光照、酸碱度等适宜，且要具有光暗、恒温、保湿等特点。一般的冷库温度、湿度等相对比较稳定，传统保鲜冷库的温度在±5℃之间，而菌房的食用菌在生产过程中不同时间段所需温度不同、湿度不同，氧气和二氧化碳含量都不相同。先进的冷库微电脑24小时自动调控温湿度工艺，可解决夏、秋季市场无食用菌销售的局面，满足人们对菌菇类食品的全年需求。香菇冷库库体主要由保温板即隔热壁板、顶板、底板、门、支承板及底座等组成。库板间通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热性和气密性。这里需要注意的是蘑菇冷库的库门应关闭严密，保证存储的菌菇类食品的最佳冷藏环境。
菌类是餐桌上的常见食物，菌类含有很多扑通蔬菜没有的营养物质，因而也是各菜农和经销商大量种植采购的，那怎样使这些鲜美的菌类食物在一定时间内保持良好的状态呢?保鲜冷库真是帮了大忙了。我们很难想象，在当今飞速发展的时代，没有保鲜冷库为我们的新鲜食物保鲜是个什么样子，专业的保鲜冷库，为加工菌类产品的朋友们带来了难以估量的福音。
菜农们培育香菇，主要是利用农作物的秸秆、农产品加工个副产品和家禽、家畜的粪便做培养料，加上一定量的矿物质元素。培养料要先在室外堆制发酵，然后搬进菇房，在人工设置自动控制温度和通气条件下进行第二次发酵。培养料经过二次发酵，即可播种。从播种到采收，一般需要35～40天，可一连收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。香菇的成长期虽然并不长，但产量大，保鲜期限很短，如何让这批平菇在原有的基础上造就更大的价值，保鲜冷库就是储存这些香菇的最佳选择。当然，随着我国生活质量的提高，传统的食品不能满足日益增长的物质需求，菌类产品通过各类加工，成为人们更加喜爱的餐品。我们去超市买的瓶装金针菇香菇酱等一系列的菌类加工产品，也是需要冷藏贮存的，当然，这也离不开保鲜冷库的功劳呢。看来，保鲜冷库真是菌类贮存的福音啊。
菌类保鲜冷库建造是非常重要的，再现在的生活中，蘑菇是我们经常食用的一种蔬菜食品，营养价值丰富，口味鲜美，老少皆宜，菌类保鲜冷库建造也是必要的。菌类保鲜冷库建造在保鲜冷库中怎么进行保鲜呢。菌类保鲜冷库建造于冷藏温度要求很高，温度必须严格控制在0-4℃之间，低于0摄氏度时，香菇的“小伞”：上会结出冰晶；菌类保鲜冷库建造当温度过高时，香菇会出现“开伞”的现象。菌类保鲜冷库建造对温度的要求及时间非常高，菌类保鲜冷库建造好后，所以要在采摘完后立刻放进冷库里进行冷藏保鲜。
