用料 排骨 适量 剁辣椒 适量 腌雪里红 适量 榨菜丝 适量 猪油 适量 酸豆角 适量
葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 细河粉 适量
长沙米粉的做法
排骨洗净血水,手挤干水,按一碗粉三块3CM长的排骨配料,放几片生姜,水适量,高压锅上汽后转中小火20分钟。要求做到原汁汤做底汤。不怕麻烦的可以熬大骨汤做底汤。榨菜切丁
腌雪里红,麦德龙有卖。拆袋再切细,稍拧掉一些水,自来水冲一下,拧一下水,注意冲水拧水不要太过,否则雪里红无味
雪里红下锅炒香
榨菜丁、雪里红、鸡精、烧热的油、适量盐、生抽、葱花放大碗,用排骨汤浇
水烧开,烫米粉。米粉以细薄者为佳
米粉开锅里散开,再稍等半分钟即可捞出盛入汤碗,加一点小米辣做的剁辣椒,口感更佳
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