如题所述
用料
中筋面粉 100g
绵白糖 5g
白油 50g
小苏打 2g
水 25g
枣泥核桃馅 120g
自来白月饼的做法
1.先将白油、绵白糖和开水一起混合均匀。
2.在1中加入小苏打拌匀。
3.在2中加入中筋面粉拌匀成团,即为皮。
4.将3松弛25分钟后再使用
5.将皮和枣泥核桃馅分割成 30和g20g一个
6.用皮包住枣泥核桃馅,接口收紧。
7.在6的表面打上戳记,摆入烤盘。
8.将7入炉以上下火150/180℃约烤15分钟左右。