水果和牛奶能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

牛奶不可以和吃什么水果一起吃
1、水果汁
水果汁归属于酸碱性饮品，能使蛋白凝固成块影响消化吸收，减少牛奶的营养。牛乳中带有丰富多彩的蛋白，果子露属酸碱性钵料，在胃里能使蛋白凝结成块，进而立即影响人对蛋白的消化吸收，减少牛奶的营养使用价值，并且还会继续出现腹泻、腹痛和腹胀等症。假如要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在食用牛乳1小时后开展。独立食用果子露，不仅不影响蛋白的消化吸收，并且还能够防止便秘。
2、青柠檬
青柠檬和牛乳相冲。牛乳中带有比较丰富的蛋白和钙等营养元素，而青柠檬中的水杨酸成分比较多。假如青柠檬和牛乳另外服用，青柠檬中的水杨酸会使蛋白凝结，另外也会与钙融合转化成不便于消化吸收的物质，不但减少食材的营养成分，另外还会继续造成 肠胃的不适感，因此尽量减少青柠檬和牛乳同食。
3.香蕉苹果
牛乳中带有丰富多彩的蛋白，香蕉苹果中带有水杨酸，二者相逢，会融合凝结，影响蛋白消化吸收，造成 肠胃消化不良。
4、枣
吃枣后，不必立刻吃高蛋白食物食品，如牛乳。由于维C会使这二种食品中的蛋白化作块不易消化吸收，因此要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食物食品。
5、菠萝蜜
菠萝蜜与牛乳相冲。菠萝蜜寒性，不适合与蛋白丰富多彩的牛乳另外服用，非常容易造成 腹泻

Answer 2

又到了“抱着水果不撒手”的炎炎夏日，但是作为“牛奶爱好者”应该如何在牛奶和水果之间取舍呢？“喝奶前后2小时不能吃水果！”、“喝奶的同时吃水果容易胃穿孔”、“喝奶不利于水果维生素吸收”……可见，牛奶被造过的谣还真是数不胜数，这个背负着补钙、补优质蛋白使命的食物，始终处于食品界的风口浪尖。今天小编就来为大家揭秘这个谣言——牛奶和水果能不能同食？

First，有传闻说：“牛奶+橙子”食物相克并给出了小实验。在实验中，牛奶遇上橙汁立即产生大量絮状沉淀，由此认为牛奶加橙子会影响牛奶中蛋白质的吸收，并会出现腹痛、腹泻等症状。由于此实验材料易得，操作简单，很多人在操作过后便轻信了这个谣言了。

咳咳，划重点了！！！！牛奶中含有3%左右的蛋白质，蛋白质在某些物理或化学因素的作用下会发生内部结构和性质的改变，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

当蛋白质经过酸处理后，会出现构象的变化，从折叠的多肽结构变成无规卷曲混乱伸展的结构，发生絮集，形成不可逆的凝胶，这是蛋白质变性的一种。人体内胃液的近似pH值为0.9-1.5，当牛奶进入人体内，蛋白质遇胃酸还是会出现变性现象，可见牛奶加橙汁产生絮状沉淀并不会危害身体健康。

水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对维持机体健康，降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性疾病的发病风险有积极作用。牛奶和水果搭配，丰富了牛奶的选择口味和水果的摄入形式，是一种不错的膳食方式。中国膳食指南中建议，成人每天吃200~350g水果，喝300g奶或当量奶制品。

So，大家真的不用太纠结与牛奶和什么不能吃。因为人是杂食动物，理论上来说，想吃啥就吃啥。但由于每个人体质的不同，关键核心就是要学会掌握一个“度”。这个“度”既是“温度”，也是“量度”，还是“精度”~本回答被网友采纳

Answer 3

牛奶是一种美味又有营养的乳品，牛奶的出现极大了改善了人们的营养条件，让大多数人告别了营养不良的状况，因此，牛奶的营养价值得了大部分人的肯定。而牛奶的食用方法需要有一些注意事项，否则会适得其反，例如，牛奶和水果能一起吃吗？有哪些害处呢？

如果往牛奶中加甜的或者酸的水果（如草莓、柠檬），牛奶就会凝固。但是如果只是吃较甜的水果（如草莓），这些水果中含有的是弱酸，牛奶并不会立即地凝固。除非在饮用之前水果中的酸和牛奶已经混合了很长的时间，才会在你喝到胃里的时候凝固。

实际上，牛奶并不是在胃里进行消化的，而是在小肠中被乳糖酶消化的。当你只喝牛奶的时候，它出现在胃里的时候并不会刺激胃液的分泌。水果中的碳水化合物也不是在胃里面消化的，而是在你嘴里被唾液淀粉酶消化的。当水果中的碳水化合物进入到胃里了以后，由于胃酸使酶变性，从而使得碳水化合物的消化停止。

从某种程度上说，当混合水果和牛奶的时候，牛奶会发生凝固，使得消化（搅拌）变得缓慢。如果将牛奶和水果放进嘴里之前它已经凝固了很多，并且胃的条件并不理想，即不能搅拌这些凝固，那么就会有问题。
不是每一个人都能把牛奶和水果一起吃。比如老年人，或者那些胃酸水平比较低的人就不适合使用。这主要需要考虑年龄、疾病或者其他因素。建议这些人把牛奶和水果分开吃，至少间隔1个小时（理想情况是3个小时）。