简单腌制食品能存放多久 腌制食品放入冰箱保存时间更长

Question

如题所述

Answer 1

腌制食品的存放时间取决于多种因素，包括腌制食物的种类、腌制方法、温度和保存环境等。一般来说，如果腌制食物的制作和保存方法得当，放入冰箱保存可以更长时间。
以下是一些常见腌制食品的存放时间：
1. 腌制黄瓜、萝卜等蔬菜：如果用盐腌制且温度在10℃以下，可以保存1年以上；如果放入冰箱冷藏室，可以保存几个月。
2. 腌制肉类食品：如果用盐腌制且温度在10℃以下，可以保存数月；如果放入冰箱冷冻室，可以保存一年以上。
3. 泡菜：如果用盐水泡制且温度在10℃以下，可以保存数月；如果放入冰箱冷藏室，可以保存几个月。
4. 腌制鱼类：如果用盐腌制且温度在10℃以下，可以保存数天；如果放入冰箱冷藏室，可以保存几周。
需要注意的是，腌制食品长时间保存可能会影响其口感和营养价值，因此应该根据食品质量变化情况及时食用。另外，在保存腌制食品时应该注意防止污染和变质，如选择清洁的容器、避免接触有害物质等。

Answer 2

1、2天以内或者20天以上。一般来说，腌制时间是有一定科学依据的，一般在两天以内亚硝酸盐的含量并不高，3到8天则会达到最高点的亚硝酸盐，到第九天开始就逐渐下降，20天后基本消失。

2、也可以将腌制好的食物放入冰箱的冷藏室，也是一种最好的保存方式。腌制类的食物一般在未腌好的情况下才会亚硝酸盐含量最高，但如果将腌制好的咸菜妥善存放几年甚至十几年一般来说都不会有问题的。理论上如果保存方法得当，没有受到污染，腌制好的咸菜是可以长时间保存的。