骨头汤真的能够补钙吗？为什么会有骨头汤比肉更有营养的说法呢？

Question

如题所述

Answer 1

钙是骨骼的重要成分，充足的钙摄入是骨骼强壮的关键。饮食是获取钙的有效途径之一，如骨汤等高钙食物自然成为日常补钙的首选。但骨头汤真的像人们说的那么好吗?喝骨汤真的能补钙吗?不可否认，骨汤富含钙，但这并不意味着吃它就能达到你的钙目标。由于骨头中的钙主要以不溶性羟基磷灰石的形式存在，游离钙的含量不高，而骨头汤经过长时间的高温熬煮，钙会渗透到汤中，反而会破坏骨头自身的营养，所以严格来说，喝骨头汤摄入的钙含量很低，并不能达到理想的补钙效果。

但食用骨汤也有助于骨骼和关节的修复。由于骨汤富含胶原蛋白，胶原蛋白会在小肠内水解成小分子多肽再被吸收，有利于维持骨骼的正常代谢。适量摄入骨汤为宜，过量摄入可能引起其他不良后果。由于骨头汤脂肪含量高，长时间煮沸可产生大量嘌呤。

虽然味道又浓又白又好，但很多都是脂肪。长期过量摄入容易引起肥胖，还可导致高血脂、高尿酸、痛风等疾病。补钙需要科学合理，不要盲目摄入大量的骨汤，这样不仅达不到补钙的目的，反而会导致其他不良后果。钙可以从含钙丰富的食物中获得，如虾、乳制品、豆制品，也可以通过补钙直接摄入钙。骨损伤患者应注意饮食中各种维生素的摄入。

水果和蔬菜富含维生素，可以多吃。同时，富含维生素D的食物可以增加你的摄入量，因为维生素D可以促进身体对钙的吸收，有利于补充钙。骨损伤过程中可能会出现肿胀和疼痛不适，有些患者为了缓解这种不适而滥用止痛药物。这是不可行的，因为止痛药物有一定的毒副作用，如果剂量使用不当，很容易给身体造成其他负担，甚至危害健康。

Answer 2

不能够真的补钙，因为骨头汤的钙质都已经流失了，剩下的基本都是水了。因为很多人误以为骨头汤含有钙质，其实所含的该微乎其微，而肉所含的脂肪比较多，所以才会有此说法。

Answer 3

骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里。论补钙的效果，骨头汤远远不如牛奶。骨头里面确实是含有很多的钙质

Answer 4

可以补钙，但是不高，不能只喝汤就觉得补钙就好，