老泰山指的是岳父大人。
老泰山是对妻子父亲的一种称谓，因为泰山又称东岳，是五岳之长，所以又转而把妻父称做“岳”、“岳翁”、“岳父”、“岳丈”等。据文献记载，这种称谓大致始自宋代。妻母则称做“岳母”，在书面文献中，后来也有称做“泰水”的。
杨朔1961年在《雪浪花》描写了老泰山的形象，学者王克煜教授说，杨朔通过“我”叙述“老泰山”的故事，抒写了一个理想化、英雄化的人物，散文的主题思想也带有60年代的鲜明色彩。作品在蔚蓝的大海、洁白的浪花、火红的晚霞的背景上，勾画出老泰山人老心红、勤勤恳恳地为大伙服务，不遗余力地为社会建设添砖加瓦的美好形象。
泰山介绍
泰山，又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳，为五岳之一，有“五岳之首”、“天下第一山”之称。位于山东省中部，隶属于泰安市，绵亘于泰安、济南、淄博三市之间，总面积2.42万公顷，主峰玉皇顶海拔1532.7米。泰山相伴上下五千年的华夏文明传承历史，承载着丰厚的地理历史文化内涵，有“泰山安，四海皆安”的说法。
山体上既有寺庙、宫、观等古建筑群29处，古遗址128处，有大小碑碣、摩崖石刻2000余处。其景巍峨雄奇、幽奥俊秀，有石坞松涛、云海玉盘等美丽壮阔的自然景观。其历史文化、自然风光、地质奇观和谐融为一体，具有特殊的历史、文化、美学和科学价值。
以上内容参考：百度百科—老泰山
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