第1个回答 2023-09-19
北京最好吃的烧饼大集合可能是这样的:
* **致美斋**与东安市场“五芳斋”制作的焖炉烧饼。这两家店可能是北京最好吃的烧饼店之一,备受赞誉。
* **马蹄烧饼**和**马蹄火烧**。这两款烧饼都是具有独特口感的北京小吃。马蹄烧饼外焦里香,咸甜相间,有红、白两种可选。红马蹄用红糖色糖水沾芝麻,带甜味;白马蹄不用红糖水,用白清水沾芝麻,因而色白,它皮薄心空,适于夹焦圈儿和薄脆、排叉食用。马蹄火烧的做法与马蹄烧饼基本相同,但个儿稍大,内不放椒盐,外不刷红糖水,烤完后底、盖两片一样厚,也是外焦里香。
除了以上烧饼,还有粗略地可分为烧饼和火烧两大类的各种烧饼。带芝麻的叫烧饼,不带芝麻的叫火烧。烧饼有芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼等等。火烧其实应叫“火烧饼”,它也是烙或烤制出来的饼。火烧有糖火烧,螺丝转儿,糖火烧、油酥火烧,搭连火烧等等。烤制时使用的炉具不同,又可以分为吊炉烧饼,缸炉烧饼和闷炉烧饼等。
以上信息仅供参考,最好都去亲自品尝一下,以便找到自己最喜欢的那款烧饼。