甲醇燃烧后有毒吗？在厨房炒菜用甲醇燃料对人有害吗？

Question

我食堂上班，里面烧甲醇，里面几个师傅都是脸上脱皮，眼睛痛感觉里面就跟有榨子一样，这跟烧甲醇有关系吗？

Answer 1

甲醇燃烧后产生的主要副产品是二氧化碳和水蒸气。然而，如果在氧气充足的条件下燃烧不完全或者存在其他污染物时，也可能会释放出一些有害物质，例如一氧化碳、甲醛、挥发性有机化合物等。
在厨房中不应该使用甲醇燃料进行炒菜。一方面，燃烧不完全会产生毒性物质危及人体健康；另一方面，喷灯燃料和煤油等传统燃料可能存在泄漏等问题，也会对空气质量造成影响。因此，在烹饪过程中，我们应该选择可靠和安全的热源，如煤气、电或其他符合国家标准的清洁能源。

Answer 2

甲醇燃烧会产生二氧化碳和水，燃烧不充分的情况下产生CO。如果按照一定比例调配制成甲醇燃料。

这是一种新型清洁燃料，甲醇燃料可替代汽柴油，用于各种机动车、锅灶炉使用。

但甲醇燃烧时，如果燃烧系统密封性不好，可能会挥发出少量甲醇，甲醇有毒，中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。