在煮饭的时候将米先泡15分钟左右，然后在煮饭的时候用茶水或者加点醋再煮。最后饭好了不要急着打开。等5分钟后在揭开盖子。这样做出来的米饭色香味俱全。
1、放茶叶
如果在吃米饭的时候，放入一些茶叶，那口感绝对的棒。而且茶叶还能减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压的作用、有助于防治早老性痴呆、有抗压力和抗焦虑作用等。茶叶和开水的比例而1：10，浸泡5-10分钟，就可以了。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
2、水泡米
米饭煮沸前，先把米在冷水里浸泡15至20分钟。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。会大大增加米饭的香气。最后做出来的米饭将更加好吃，味道将得到改善。
3、加醋
米饭的保存时间很短的，尤其是夏天，天气炎热，几乎不能隔夜放。所以我们在蒸米饭的时候，就可以按照3斤的米，放入2～3毫升醋，就可以预防米饭放置时间长变坏了，而且做好的米饭没有酸味，香味也更浓郁，让人很有食欲。
4、焖5分钟
在用电饭煲煮好饭时，可以再等5分钟左右打开盖子，这样米饭会软糯一点。打开盖后用勺子搅拌一下米饭，这样的米饭不容易成块，粒粒分明。
先把米淘洗干净，洗两三次就可以，避免大米营养流失太多；
给洗干净的大米加水的时候，做多的人一般肉眼看过去就能清楚放的水够不够或者多不多，但是对于小白来说，是最难的部分。我告诉大家一个超好用的办法，就是用手指测量米的高度，然后按照1:1的比例添加水即可；
接着把调好水的米放到电饭煲中，然后根据自家电饭煲点击煮饭功能；
等到电饭煲发出“滴滴”声音或者观看电饭煲的显示屏数字为“0”时，就表示饭煮好了；
最后一步就是检验啦，打开电饭煲看一下大米煮出来的效果是否理想，如果觉得可以啦就拔开电饭煲的电源线；如果觉得米里面的水分太多了，就可以继续让它保温多十几二十分钟再开锅吃饭，这样就可以再蒸发掉一部分水分哦。
米的类型和种类很多，以黑龙江五常的大米最为好吃。（图片是朋友送去的精装米，因为价格太贵就不推荐大家了）
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米在冷水里浸泡1个小时，浸泡后，米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
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蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
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添加少许花生油。
鸡蛋两个打散，红肠一小段切丁，芦笋3根切丁，冷藏一夜的米饭一大碗
做法
1.锅里倒稍微多一些的油，热了以后，把鸡蛋液倒入，迅速滑开后盛出，这样比较嫩
2.留锅里的油，炒米饭，边炒边切，把米饭尽量炒开
3.然后倒入芦笋丁和红肠丁，鸡蛋，继续翻炒到均匀，加少许盐调味就可以了