个人认为现在不贵值得收藏的酒都有茅台、剑南春、五粮液等等。
1、茅台
如果说白酒收藏，那大家首先想到的自然是国酒茅台。53°茅台飞天聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范。它酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，适合现场喝不适合收藏。
2、五粮液
五粮液经15年密藏而成。独得天地灵气无穷之厚，结合高科技酿造而成，源自水谷清
华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，不可不称为琼浆玉液，国色天香。2012年中国上市公司极具投资价值100强。
3、剑南春
剑南春年份酒使用的基础酒是在“天益老号”等老作坊古窖池中精心酿造的优质基础酒中，精选部分优质酒经长期贮存达到规定酒龄年限的基础酒。剑南春拥有9万多平米的陶坛储酒库，这些条件为高端年份酒生产提供了根本保障。
比如众所周知的茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖，等名酒收藏起来有升值的意义，用来请客喝酒也更有面子。像这种品牌酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值。
还有就是喜欢藏酒的都知道40度以下的酒不适合长时间储存，高度酒更适合收藏，50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！而收藏的酒大多也以酱香为主，酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香 ，也是大家喜欢收藏的原因之一。
还有就是收藏成套或特殊意义酒，比如年份，生肖等等，这样收藏白酒就和集邮很相近，情怀之外有他特定的纪念价值。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
我认为。几乎所有的白酒都适合收藏，因为它大于20度。黄酒葡萄酒，最好收藏18度以上的。另外喝收藏酒开瓶时先闻一闻一下，尝一口，如果有酸味。可以加点苏打水。以降低酸味提高香味，如果有冰最好加块冰，那感觉更爽了，能有效的提高口感度，我目前品尝各种各类型的收藏酒都是这样处理的，这种方法并不是中国人发明的，是西方人发明的。
按现在的规模和名气（全国范围）来说：
1、茅台；2、郎酒；3、潭酒；4、五粮液的永福酱酒；5、沱牌舍得的吞之呼和天子呼；
武陵曾经很有名，酒也好，但目前产量规模还比较小；
还有金沙、珍酒、习酒、国台等等都是赤水河流域的。
同在茅台镇的赖茅名气是有的，可惜品牌被无数人争夺，根本分不清了。
最近酱香型很火，9月的福州糖酒会上红透半边天。比较新秀的一个品牌叫赤水坊，灌的是潭酒的酒，实力也还挺强。