酸萝卜炖鸭掌的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：鸭掌10只、酸萝卜200克、老姜1个、香菜适量。

步骤：

1、提前将原材料准备好。

2、将鸭掌去皮衣和指甲，清理干净

3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。

4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。

5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒。

6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水。

7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。

8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可。

Answer 2

鸭掌配上酸萝卜一起炖，鸭掌软烂香糯，汤酸爽美味，营养开胃

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