在自然水域垂钓鲫鱼，钓饵可分荤、素两大类。荤饵以蚯蚓和红虫、白虫为代表，素饵则以原味和各种异味面食为主。
一、 荤饵
1、蚯蚓是野钓鲫鱼的主要钓饵之一，所用蚯蚓应具备“红、细、活”三点。红与活，下在水中才易被鲫鱼识别和发现，细则便于吞食。
2、红虫a是北京地区冬春垂钓鲫鱼最佳钓饵。每年立冬前后至翌年4月中旬，约有150天以上的时间，只要是开口摄食的鱼，基本非红虫莫属，鲫鱼更是如此。
3、蝇蛆由于它颜色较白，并具有特殊的味道，对个体大的鲫鱼有很强的诱惑力和吸引力。不过，蝇蛆穿钩要特别注意，不要将腔体钩破，使体液外流，只剩一层白皮，失去诱鱼的作用。正确的上钩方法是用细条而锋利的鱼钩，从尾端两黑点之间穿入，钩尖一直穿至蛆虫头部。再有一种方法是像捆红虫那样，用线将1～2条蝇蛆捆住后，再系在钩上。
4、小虾是鲫鱼（尤其是大鲫鱼）最喜欢吃的食物之一。在夏季垂钓使用蚯蚓和面饵效果不佳时，换上鲜活小虾常会有奇效。
二、素饵
1、单一面饵。是用豆腐粉、黄豆粉、蚕豆粉和豌豆粉等加塘水揉制而成。特点是保持原味，在某些自然水域使用有突出效果。
2、复合面饵。多以面粉、细玉米粉等，用水和好上锅蒸煮后作基础饵，然后根据不同水域，分别掺入曲酒、药酒、香料、香精、味精、奶粉、芝麻粉、香油和维生素片等等，到钓场后加水制成味道各异的面饵，以满足生活在不同水域中鲫鱼的特殊需要。
3、米饭粒饵。用米饭粒当饵，最简单的方法是出钓前用优质曲酒喷洒一下即可。稍复杂些是用油炒一下，然后将打成糊状的鸡蛋泼洒在上面，再加少许味精、盐和葱末，翻炒几下即成。此饵集香、腥、鲜、咸味于一身，夏季钓鲫效果不错，但应注意不要使其变质发馊。
4、泡沫球饵。泡沫球来源广，易制作，垂钓时又能防止小杂鱼闹钩，颇受北京地区钓者的喜爱。简易作法是将包装用的泡沫塑料上面的小球剔下来，放在瓶中用曲酒和药酒浸泡几天即可使用。
扩展资料：
鲫鱼的钓法常识：
1、鲫鱼的食口。鲫鱼是鱼种中非常典型的杂食鱼，荤素不忌，只要能吃的都吃，比如荤饵，蚯蚓、红虫、蛆、螳螂等，只要是自然的荤饵基本上都能有很好的食口效果；素饵，比如玉米面、豆面、红薯等常用的素饵基本上都能开口；杂食，比如植物的草籽、浮游生物、水草等等。
2、鲫鱼的适口性。鲫鱼的适口很杂，在活饵里，蚯蚓红虫是最喜欢吃的，其次蚕蛹、蛆等活饵也是鲫鱼比较爱吃的；其次是香味，鲫鱼最爱吃甜蛋奶味的香型，其次实果香甜味的饵料；然后是状态，鲫鱼非常喜欢吸食，而且是雾化越好，越喜欢吃。
3、钓鲫鱼时，非常需要注意，鲫鱼是一种非常胆小、敏感的鱼种，鱼线粗了，有轻微的挡口，跑；鱼钩过粗，不小心挂着了，跑，铅坠过重，吸食时，拉不动，跑。钓点周围有大的响动，跑。所以钓鲫鱼时，轻声细语是基本，小钩细线轻铅坠是基本。
4、钓鲫鱼的选漂技巧。钓鱼人都清楚，在钓鱼的过程中还有一个重要的环节那就是选漂调漂，如果遇到快口、大口的鱼情时，要选择吃铅量大、翻身迅速、下底快的浮漂。而鱼口粘、弱、吃口难以明确反馈出来的时候，一是要更换线组，二需要更换一支吃铅更小的浮漂，这样才能更好的捕捉浮漂信号，提升渔获。
5、钓鲫鱼的线组技巧。秋天鱼体活跃度高，所以建议野钓线组选择0.8~1.2号主线、0.4~1.0号子线，秀5、秀6、秀7号钩；而冬季垂钓相同大小的鲫鱼时主线和子线最低可能会使用到0.6~0.3号，钩也降低到秀2、秀3、秀4号。
参考资料来源：鲫鱼-百度百科
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