个人认为，幸福是自己内心对生活满意程度的一种状态，而不是别人的看法。所以，要问一辈子舍不得吃舍不得喝的人幸不幸福，其实是没有定论的。
我之所以这么说，是基于以下几点原因：
1、生活清贫节俭并不是影响幸福的决定因素
子曰：“贤哉回也，一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉回也。”
从这段话中，孔子说颜回吃得少，喝得少，住在简陋的巷子里，照样可以生活得很快乐。由此我们可以看出，即便是生活清贫节俭，也会有两种状态，有人忧愁，有人快乐。
其实，幸福可以很简单。
简单的小幸福
2、舍不得吃舍不得喝的人，也有很幸福的
举一个我身边的例子，我曾外祖母一辈子省吃俭用，就连盆里的洗脸水都每次只盖过毛巾，打多了她便觉得浪费。但她一辈子过得非常平静、祥和，直到八十多岁仙逝也很体面。这就是她生活的一种常态，而正是这种处处节省的常态让她觉得心安，这种心安又能使她快乐。
3、幸不幸福是自己内心的感受
我们总是用自己的标准去评价别人过得幸不幸福，殊不知，生活如鱼饮水，冷暖自知。幸福是自己内心的感受，别人又怎么会知道。
我们常说“子非鱼，焉知鱼之乐也?”
幸福是什么
你喜欢用花钱来取悦自己，别人可能觉得省钱更有乐趣；你喜欢吃香的喝辣的来满足自己的味蕾，别人可能觉得粗茶淡饭更加健康养生；你喜欢珠光宝气招摇过市，别人可能觉得朴实无华来得更加清净自在。
只要是自己选择的生活方式，能够在内心求得一种平衡，就能在这种平衡中感受到幸福。
4、勤俭是一种美德。
问题中的舍不得吃舍不得喝可以理解为勤俭节约，这在中国传统文化中还是一种美德。
幸福很简单
《左传》中有“俭，德之共也；侈，恶之大也”的论述。管仲提出“惰而侈则贫，力而俭则富”。墨子告诫“节俭则昌，淫佚则亡”，三国时诸葛亮在《诫子书》中说：“静以修身，俭以养德。”李商隐也写下“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”的名言，周恩来总理更以“简朴”为座右铭，成为令人敬佩的领袖。事实上，自古以来，凡品德高尚者，大都注意勤俭节约。
所以，个人认为，降低内心的欲望，更容易接近幸福。
这种人
以省吃俭用
从牙缝省钱为快乐
最后都留给了自己的儿孙
也许这就是他们的快乐吧