红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-16
做法如下：
准备材料：鲤鱼籽500克、葱1段、姜片适量、蒜头1头、蒜苗4根、花椒适量、八角2个。
1、准备主材：鲤鱼籽两大块、鱼泡两个。
2、准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。
3、葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。
4、鱼籽冲洗干净，去掉外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。
5、用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。
6、热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。
7、鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。
8、煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。
9、锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。
10、将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。
11、倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。
12、水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。
13、小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。
14、成品图。
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