准备食材：
新鲜的猪排骨、泡发的银耳、红枣枸杞、干香菇、一根胡萝卜、牛蒡。准备材料的量要根据家中人口数量来决定，适量即可。值得注意的是，油棒不要放太多，以保持汤的原汁原味。
处理食材：
1. 银耳需提前泡发，摘掉根部并清洗干净。
2. 排骨的处理也非常关键。为了让汤更加清爽，我们需要先对排骨进行简单的焯水处理。在锅中加入少许盐和面粉，抓拌均匀，这样可以帮助吸出排骨中的血水。随后用清水冲洗干净，这样处理的排骨肉更加软嫩，且没有腥味。
烹饪步骤：
1. 将处理好的排骨放入砂锅，加入牛蒡、洗净的木耳和足够的水。
2. 开大火烧开，注意刚烧开时会有浮沫，需及时撇去。然后保持小火炖煮半小时左右。
3. 胡萝卜切块加入，同时加入红枣，转大火烧开后再转小火继续炖煮。
4. 当所有食材炖至软烂时，加入盐和白胡椒粉调味。如家中备有枸杞，可适量加入提升汤的味道和营养价值。
另外，分享一个参考版本的药膳排骨银耳汤做法：
1. 银耳提前泡发两小时。
2. 排骨冷水入锅，加入少许料酒和两片生姜进行焯水。
3. 焯水后的排骨捞出清洗备用。
4. 不加油，将排骨和生姜快速翻炒片刻。
5. 加入约3-4勺料酒并焖2分钟。
6. 随后加入银耳和两大碗清水，大火烧开后再转中小火炖煮15分钟。最后加盐调味。
7. 使用枸杞点缀，即可完成这道美味的银耳排骨汤。
此汤不仅补气效果好，而且不会让人容易上火，老人孩子均可享用。炖汤时请注意盐的后放，若提前加盐可能会影响汤的口味和排骨的肉质。香菜点缀可使味道更佳。