桃子为什么会变色

Question

如题所述

Answer 1

1. 桃子在从高温环境转移到低温环境的过程中，果肉会发生氧化反应，导致颜色逐渐变为褐色。
2. 如果桃子肉变成褐色但未产生异味，说明果肉与氧气接触发生了氧化反应，但桃子并未变质。只要不是变质的，可以正常食用。
3. 如果桃子肉呈现棕色，建议不要食用。这通常是因为桃子在冰箱中存放时间过长。
4. 棕色肉质的桃子可能已经部分腐烂，内部营养价值下降，且容易滋生细菌。为了安全起见，棕色肉质出现后不宜食用。
5. 储存桃子的注意事项：
a. 避免阳光直射，将桃子放在阳光较少的地方，如篮子内，既保持透气又避免阳光直射。
b. 不要让桃子接触水分，潮湿会导致桃子腐烂。
c. 不要将坏桃与好桃混放，坏桃可能携带虫害，影响好桃。
d. 不要将桃子放在温度过高的环境中，高温会加速桃子内部水分的蒸发。