花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别?_百度...

Question

如题所述

Answer 1

1. 花蛤
花蛤因其贝壳表面光滑，且布有红、褐、黑等色花纹而得名。这种贝壳小而薄，呈长卵圆形，壳顶稍突出，且在背缘靠前方微向前弯曲。花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，既经济又实惠。它适合煮食、凉拌、爆炒或做馅，食用方式多样。除了鲜食，还可以制成罐头或干品。
2. 蛏子
蛏子是常见的银色海鲜食材，其贝壳脆而薄，呈长扁方形。从壳顶到腹缘有一条斜行的凹沟。蛏子的肉质细腻，价格亲民，是大众化的海产食品，常通过人工方法养殖。蛏子还具有一定的医药价值，能够补虚，其壳可用来治疗胃病和咽喉肿痛。
3. 蚬子
蚬子是花蛤的一种，在威海地区通常被称为花蚬子。南海小观地区的蚬子尤为著名，其特点为皮薄、肉大、汁鲜。由于其独特的口感，价格相比其他地区的蚬子略高，也因此成为海鲜贩子假冒的的对象。
4. 蛤蜊
蛤蜊是一类海蛤的统称，包括花蛤、文蛤、毛蛤、面蛤、血蛤和海虹等。这些蛤蜊在市场上广泛销售，是人们餐桌上的常客。
5. 海瓜子
海瓜子常见的种类有香波螺和偏腚波螺。近年来，这类海产品的产量逐渐减少，尤其是在冬季，大个头的香波螺和海撒子价格昂贵。尽管有关于织纹螺含有毒素的警告，但本地的波螺基本上无毒，食用安全。
6. 贝壳
贝壳是海边生活的软体动物的外壳。它们主要由95%的碳酸钙和少量的壳质素组成。威海的人们喜欢将这些贝壳碾碎，混入家禽饲料中以增加蛋的钙含量。