猪小肚炖汤的几种美味做法

Question

如题所述

Answer 1

01 猪小肚炖胡椒汤：先将猪小肚彻底清洗干净，去除多余的脂肪，然后用盐搓洗以去腥味。接着，将其冷水下锅，大火煮沸后捞出，切小块备用。胡椒拍碎后，与猪小肚一同放入炖盅，慢火炖煮三小时，直至汤浓味美。
02 山药猪小肚汤：清洗猪小肚时可用盐和生粉揉搓以去除杂质。山药去皮切块备用。将猪小肚、山药和拍碎的胡椒一同放入炖盅，炖煮两小时，直至山药熟软，汤液清澈。
03 猪小肚煲鸡汤：将猪小肚用盐和生粉清洗干净后，将鸡肉切块。将鸡肉塞入处理好的猪小肚中，用牙签封口。加入拍碎的胡椒和适量水，放入高压锅，大火烧开后转小火煲煮25分钟，直至肉质酥软。
04 黑豆红枣猪小肚汤：先将猪小肚清洗干净，黑豆提前一晚泡发。将所有材料放入高压锅，加水适量，大火煮沸后转小火煮25分钟，直至黑豆熟烂，汤味醇厚。