1、1海胆剪开将黄抠出来，清洗一下 2内酯豆腐切成片请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型3取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去 4两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀 5过滤蛋液里的杂质，将蛋。
2、1清炖海胆取胆，加水，辅之生姜或蒜片葱白或香菇，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加盐酒糖姜末等调料，油热时，下料爆炒即可3油煎海胆加配料，兑蛋清淀粉，用明火油煎即可4冰镇。
3、1清炖海胆取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片葱白或香菇，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加盐酒糖姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡3油煎海胆取海胆卵肉，加配料，兑蛋清淀。
4、1食材海胆3个鸡蛋1个2先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下3打一个鸡蛋，鸡蛋搅匀。
5、1海胆的吃法很多，可以生食，也可烹饪成各种美味2比如海胆蒸鸡蛋海胆煮粥水芹菜拌海胆海胆海蜇皮泡菜3生食海胆可以做成海胆刺身海鲜寿司。
6、先把三个蛋打散，然后加入一半的海胆，继续搅拌，接着加入等量的水，直到混合均匀上气后蒸8分钟表面凝固就好，然后摆上海胆，再蒸三分钟出锅后撒上次葱花，淋点麻油和寿司酱油就好好享用咸鲜的蒸蛋吧请点击输入。
7、取新鲜的海胆肉80g洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用放入葱姜蒜去除海胆的腥味将菜心洗净切碎，最好切成碎粒状，放入盘中备用鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用锅中放入适量油，加热至五成热，放入。
8、1海胆取肉，加盐绍酒黄油葱末姜水火腿末蛋清鲜奶拌匀，上屉蒸熟2将蒸熟的海胆改刀成条，蘸调制好的糊，下入油锅内炸至浅黄色捞出，抹上奇妙酱，点缀做好的菜松，装盘即成。
9、步骤1红萝卜切成粒状2姜切碎3热锅下油，放入姜蓉，爆出香味4放入海胆翻炒，炒至变硬呈粒状时，装起备用5锅里放适量的油，打入一个鸡蛋6煎至两面定型后，用锅铲弄成小块7加入胡萝卜。
10、吃海胆的好处有很多，可以有补充蛋白质的作用，提高体质的同时也可以促进食欲，对于强筋骨起到了很好的功效和作用海胆适当食用还可以促进食欲下面就讲讲海胆怎么去吃列举1把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄。
11、一碗quot，做法 1将海胆及三文鱼子放于温室2将海胆及三文鱼子平均放在白饭上想食出新鲜海胆及三文鱼子味，配白饭是最好不过另外，可以趁饭热时，加寿司醋及寿司味之素并均匀搅匀3用姜海苔绿芥末作装饰。
12、我家是烟台的，常吃这个，我们海边的吃法很简单也最能保留原汁原味，海胆做汤先把海胆蒸熟，然后把里面的膏体掏出来，烧开水，把海胆再放到锅里，煮一会然后最后撒上盐，记住最重要的是最后一定要放香菜叶子，这样子海胆。
13、以前吃的都是已经由店家清理好的，没想到海胆里面会是这样，有一层黑黑的类似凝结的血的东西，看起来有点恶心还好清理起来比较简单，用筷子挑起一角一撕，整层黑色的东西就剥了下来，偶尔有些顽固份子也不要紧，用纯净水。
14、最后按个人口味放点盐鸡精葱花翻炒均匀就可以了请点击输入图片描述 小贴士 海胆和饭的量多少可以跟个人喜欢用量，不一定按我们的用量这种做法也是我们这边渔民的做法，也是我最喜欢吃的海胆炒饭。
15、1生吃海胆 刚从海里面打捞出来的活的海胆是可以直接生吃的，在准备吃海胆的时候首先要准备几个新鲜的活的海胆，再准备适量的芥末和适量的陈醋或者白醋将准备好的陈醋或者白醋和芥末倒在一起，搅拌均匀，做成酱汁，可以。
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