有点像莴笋的一种蔬菜是啥
昨天去买莴笋，买回家发现不是，看上去很像，粗粗的绿色根茎，上面是大大的叶子，皮很光滑，像是去皮的莴笋，颜色比莴笋深，这是啥菜啊
不是油麦菜，大小和莴笋差不多的，油麦菜太小了
是芥菜。
1、芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
2、中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
扩展资料
芥菜食用方法和禁忌：
一、食用方法
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、可以将芥菜腌制，也是一种增进食欲的食材。
3、芥菜不能生食，也不要过多的食用。
二、禁忌
1、一般人群都是可以食用芥菜的，特别是便秘、眼科患者最适宜，但是对于患有热性咳嗽者、疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏盛患者不宜食用芥菜。
2、芥菜不能和鲫鱼一起吃。
3、水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。
4、另外，高血压、血管硬化等患者应该少吃被腌制的芥菜。
参考资料：百度百科--芥菜
棒菜
棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.
