咖啡学习注重实操练习,也就是手感,手感有了,拉花,冲煮也就上道了,全天无间断培训,咖啡整套学完学会要20天左右。
咖啡学习包括:烘豆系列,也就是了解咖啡的生长环境,这个对以后咖啡开店或者当咖啡师都是需要知识体系;还要了解咖啡的结构;烘焙咖啡豆(演示)环节;学会运用烘焙记录表等,这些是基础简单的咖啡初步了解。
美味学院咖啡拉花成品展示
下面就是单品、手冲咖啡:包括滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等;接着就是拉花 、雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花等;咖啡:欧蕾冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、咖啡、卡布奇诺等;茶类:锡兰水果茶、美地奇果茶等;
如果以后发展方向是开店,可以搭配烘焙甜品类产品,组合销售更好卖更赚钱。
美味学院咖啡饮品学员
美味学院咖啡成品
塔派甜点:巧克力挞、水果挞、葡式蛋挞等;布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻等;蛋糕甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕等;慕斯甜点:水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯等;中西式点心:曲奇饼干、手指饼干、桃酥等。