炒野生蘑菇怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

用料：各类野生菇；蒜头；生姜；花椒；青椒；生抽

炒野生蘑菇的做法  

1、洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。

2、煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。

3、菇好了，与汤一起盛出。

4、热锅下油，油量比平时煮菜多些。花椒爆香后取出花椒，下蒜，生姜爆香，下青椒炒，略炒，加适量盐再炒。再把菇倒入锅中拌匀翻炒。可加入些生抽。煮3分钟左右。

5、盛出，下饭菜

Answer 2

材

主料

野生松蘑

50g

青椒

适量

五花肉

适量

小米椒

适量

香葱

适量

辅料

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1.蘑菇用温水泡30～40分钟，使蘑菇充分展开。

2.清洗干净蘑菇粘的草叶，用清水冲洗2遍

3.清洗干净后，把蘑菇水分攥干。这样做菜时更入味。

4.蘑菇切丝，去掉蘑菇腿(炖菜时可以不用)

5.五花肉切好  备用

6.配菜切好

7.油温上来后，放肉，翻炒，然后放葱蒜提味。

8.放入蘑菇翻炒，然后放青椒翻炒几下，放盐，酱油。继续翻炒。

9.炒熟后，放鸡精，香葱， 出锅

10.松蘑炒肉，是不是很有食欲

小贴士

蘑菇清洗干净后，炒菜可以用热水抄一下，蘑菇能充分泡开，炒菜时口感更好。(展开)

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