刚从冰箱里拿出来的肉,如果需要快速解冻的话,可以选择用微波炉进行解冻。
日常生活中,冻肉解冻的常见办法有:
1、冷藏室解冻:一般需要在前一天晚上,把冷冻的肉放到冷藏室,可以放到保鲜盒或保鲜袋中,这样可以整体解冻,比较均匀,避免大量微生物的滋生,一定程度上保持食物的新鲜感和营养。
2、微波炉解冻:如果急需解冻的话,也可以放在微波炉里进行解冻。一般而言,微波炉可以逐渐加热,开始时加热2分钟,然后根据食物的属性在逐渐增加加热时间,直至完全解冻。避免一次性加热,这样容易产生外部化冻,而中间冰冻的状态。
3、冷水解冻:直接将冻肉泡到冷水中进行解冻,可能需要花费一定的时间,可以加入适量的醋和盐,实际上就是添加
电解质的过程,会使水的沸点提高,冰的凝固点降低,达到加速解冻的作用。