剁椒雄鱼头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

雄鱼头

1个

辅料

茶油

适量

盐

适量

剁辣椒

60克

葱

适量

姜

适量

蒜

适量



                               

步骤



1.姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。



2.准备剁辣椒， 放入切好的姜、蒜拌匀。



3.准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀。



4.准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀，  è…Œåˆ¶ 30分钟 。



5.准备盘 ，放入葱（整棵）垫底，再将鱼头切面朝下摆入盘中，均匀铺一层剁椒，再淋入适量茶油。放入蒸锅 ，盖上锅盖 ，水开后 ，隔水蒸 12分钟， 取出撒上葱花。



6.锅入茶油， 烧热，淋在鱼上即可品尝