糖醋香菇条怎样做，可以吃出肉味，口感酸甜，不腻不油真好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

糖醋香菇条怎样做，可以吃出肉味，口感酸甜，不腻不油真好吃呢？

每一次购买了许多的鲜香菇后，我们家都免不了做上几回烧菜，再切一些入包馅。平菇小炒肉是极其简便和家常的做法，口味咸香诱惑，尤其下饭菜。而另一种酸甜可口、健脾开胃下饭的做法，乃是糖酷平菇条，将细嫩的平菇清洗切条沥干水份后炸的焦香酥脆，再包囊酸酸甜甜的料汁，那样搞好后平菇条看见像丝袜高跟鞋，口味都是绵香滑爽，特别好吃。

想必有许多好朋友和花儿一样，便是对这类酸甜口的菜式难以抗拒，时不常炒上一盘，肯定是饭桌上最开始被吃完的特色美食。【糖酷平菇条】食物提前准备：鲜香菇400克蒜2瓣小麦面粉、玉米粉适当植物油、番茄沙司、醋、糖、盐、耗油

第一步

鲜香菇去梗后清洗，炒菜锅中加入适量水烧开后，倒入一小勺盐，再放入平菇，中火煮3min。煮好的蘑菇在冷水中拔凉，然后用手攥干水份，这儿要尽可能挤干水份。

第二步

用厨房剪刀把平菇裁成长短一样的平菇条，铺平在案板上，再度沥干水分。这儿如果要省时省力，就放入厨房用纸中吸一下水份还可以。

运用这个时间，恰好作出一碗酱汁：4炒勺的番茄沙司，一勺糖、少量盐，一勺耗油和少量醋，再加入适量冷水，拌匀预留。

第三步

将苞米淀粉和面粉以2:1的比率混和，放入平菇条，充足包囊平菇条。炒菜锅内放入适当植物油，烧到六成热后放入平菇条，用筷子快速滑散。

维持中火油炸4-5min，捞起来后放到厨房用纸上吸一下油。2瓣蒜切蒜泥储备用，另找一个整洁炒菜锅，无需加点油，立即放入酱汁，倒入蒜泥，迅速炒匀。

第四步

汤汁略微浓稠就倒入平菇条，这一步煸炒要快速，茄汁匀称包囊平菇条就熄火。酱汁里加一点蒜泥，让汤汁变香更可口。这道菜式趁热吃，口味外酥里嫩，特别好吃。

Answer 2

剪刀或小刀把香菇切成条裹面粉，油温烧到六成热，放入香菇条。 炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍， 3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中， 粘稠而略带透明。

Answer 3

用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂,多清洗几遍。
锅内放清水,加入1小勺盐,水开后再中火煮3分钟。
煮好的香菇放入凉水中拔一下,这时候香菇的状态是软软的,接着双手合十,挤攥出水分。
用剪刀或小刀把香菇切成条,此时如果水分还比较多,可以在烤盘上铺上一层纸,放上香菇条,晾干水分。

Answer 4

将香菇切成小条，热水焯三分钟左右捞出，沥干水分，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入切好的香菇，加入白糖，陈醋，最后用水淀粉勾芡，这样做出的糖醋香菇条非常好吃。