提到疙瘩汤，坚信针对北方地区的好朋友们都不陌生，它真的是一道北方地区家常汤品，也称作不碎汤，关键原材料便是小麦面粉，生鸡蛋，番茄、青瓜、肉沫、香肠等，也能够依据自身的爱好，加上各类食物。而且疙瘩汤除开美味以外，从合理膳食的视角考虑，愈发非常容易被身体吸收，又是受到了许多人钟爱。
疙瘩汤也有荤素搭配之分，荤的必须一些肉沫等食物来配制。但相较于荤疙瘩汤而言，素疙瘩汤更受大家喜爱，这根本原因是大家用了蔬菜水果来做火锅配菜，蔬菜水果中富含了很多的各种维生素和矿物及其纤维，可以更改因为多食动物食品类而出现的酸性体质，有利于提高身体免疫力，针对食欲不佳或是常常有应酬喝酒的小伙伴们而言，更为合适喝素疙瘩汤，然而有肉的可能提升肝部的压力。今天我和分享给大家要用西红柿和莴笋尖来组合的疙瘩汤的家常做法，作法简易，只需10min就解决。下边或是看一下具体方法：
大家把洗干净的番茄清洗，用刀割成小丁，莴笋尖清洗也切割成粒预留。姜和小葱切割成丝，香莱切割成末预留。然后我们把准备好的小麦面粉倒进一个干净整洁的碗之中，接着往小麦面粉里面倒进沸水（还可以用温水或是温开水，实际上用沸水搅出的小疙瘩口味更筋道），边倒边搅，拌和成小疙瘩，直至盆中并没有小麦面粉才行。取菜锅热，随后倒进适当的植物油烧开，直到温度超过5成热情况下，放入姜蒜炒出香气，随后加入适量的水，之后倒进番茄丁和青笋丁。
等锅煮沸后把拌和好的面疙瘩汤均匀的撒下锅中，用炒勺拌匀，再度用走红将其煮沸，最终把生鸡蛋打进碗中混合成鸡蛋液，把鸡蛋液顺着锅边迟缓的倒进，让鸡蛋液在锅中产生鸡蛋汤，随后熄火放些味精和麻油就可以起锅。之上便是一道素“疙瘩汤”的家常做法，特别简单！大家只需搅一搅，拌一拌，简单两步，大部分就算是没做过饭的朋友也一学就会！针对如今寒冷的冬季而言，针对大家新春佳节宅在家得人而言。是一道很好的懒人神器饭食，在家里做一锅美味又养分的疙瘩汤真的是再合适不过了！
