第1个回答 2022-07-15
1、做法一
山药+排骨。
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2、做法二
山药+羊肉。
(1)胡萝卜山药去皮切小块。
(2)羊肉洗净,去肥肉,喜欢吃肥的可以留下,羊肉切小块。
(3)葱姜料酒冷水下锅去血水,过冷水后备用。
(4)羊肉下锅,放入盐料酒。大火烧开后炖10分钟,转小火,炖30分钟,放入山药,胡萝卜,炖15分钟,焖15-20分钟,即可享用。
3、做法三
山药+鸡
(1)首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污。
(2)将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开。
(3)大约炖一个半小时以后,再把山药倒入锅内,继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。