如何区分地瓜干是发霉还是白霜？

Question

如题所述

Answer 1

地瓜干发霉与白霜是很容易就能看出来的。地瓜干发霉是因为潮湿长了霉菌，由于霉菌呈絮状，因此发霉的地瓜干干细看是一缕缕的，并且有发霉的异味。而白霜是地瓜含有糖分，水分蒸发以后，糖分渗出到表皮，产生像霜一样的糖分结晶。二者是很容易区分的。

Answer 2

地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。红薯干晒干后如果放在常温下，本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜糖，俗称地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。地瓜霜不仅味道甜而且对人体还有诸多益处，是可以食用的。

红薯干怎么保存不会发霉要想使自己晒的红薯干不发霉，可以采取以下方法：
1、首先要在太阳底下爆晒时，一定要晒干;
2、完全密封，要不透气，在密封时，加一点干燥剂;
3、密封后放在通风、干燥、避光的地方即可;
4、不能放在潮湿、阴暗的地方，也会发霉的。
扩展资料
地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额，清朝时作为皇宫的贡品。

地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。本回答被网友采纳

Answer 3

如果是发霉，会有一股子发霉的味道，而且会烂。而白霜就是白霜，没有什么味道。

Answer 4

发霉和白霜是比较容易